（中央社记者曹姮东京10日专电）日本京都大学农学研究科教授河田照雄等人根据实验结果发现，蕃茄中含有能够降低血液里中性脂肪的物质。

这种物质似乎可以提高在肝臟负责燃烧脂肪的蛋白质的作用，不过，是否能立刻达到减肥效果尚是疑问。

这项研究成果发表在今天出刊的“公共科学图书馆期刊”（PLoS ONE）。

2004年美国的研究小组曾经发现蕃茄能够改善高脂血症，但是并不清楚其中的有效成份，河田等人从蕃茄萃取出的物质里，寻找能促使脂肪燃烧的蛋白质增高作用的物质，发现了1种类似脂肪酸的“13─oxo─ODA”物质。

河田等人利用肥胖老鼠进行实验，其中8隻老鼠连续4週餵食高脂肪食物，另外8隻老鼠餵食4週含有0.05%“13─oxo─ODA”物质在内的高脂肪食物后，调查牠们的血液成份。

结果发现，吃了含有这种物质的饵食的老鼠，比没有吃的老鼠，肝臟里的中性脂肪量减少约30%。

河田表示，“虽然确认了有效成份，但是并不是叫大家只吃这个，而是希望告诉大家，大量摄取蕃茄等新鲜蔬果是很重要的”。

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